黒にんにくの特効性分「S-アリルシステイン」

最近になって特に大きな注目を集めているのが、無臭の水溶性（水に溶ける性質）成分である「S-アリルシステイン」です。


S-アリルシステインは、にんにくのにおい成分（アリシン）のもとになるアリインが、C-Sリアーゼという酵素（化学反応を助ける物質）によって分解されることで生じます。


生のにんにくにはほとんど含まれず、醗酵・熟成でできる含硫アミノ酸の一つで、これまでにもさまざまな有益性が報告されています。


今、最も大きな注目を集めているのが、血液を浄化して血流を増やす血流アップ作用と、抗酸化作用（攻撃力の強い活性酸素を消去する働き）です。

ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』

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