熟成醗酵黒にんにく「ブラックガーリック」の食べ方

ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく「ブラックガーリック」を初めて知り、体験・体感される前のお客様はだいたい「どうやって食べるの？」「このまま食べてもいいの？」と聞かれます。


基本的に黒にんにく（熟成醗酵黒にんにく）はうす皮をむけばそのままパクパク食べられます。


健康のためにうこんや高麗人参などを召し上がったことがある方は体に良いものは苦い、食べづらいイメージがあるかもしれません。


黒にんにくはにんにく特有の刺激臭はほとんど感じられず、糖度が高く甘いので、ドライフルーツ、プルーンによく似た味わいです。試されたほとんどの方が「これにんにく？」と言われます。実際にプルーンのかわりにドライフルーツのパンを作られてもいいかと思います。


なんといっても、食後のニオイが気にならないのが嬉しいです！


僕自身も「調子が悪くなりそうだな」「今日は少し無理しちゃったな」と思う時など、熟成醗酵黒にんにくならニオイを気にしなくてもいいので、平気で１株食べてしまいます。


生のにんにくでそんなことをしたら、胃が荒れるし、息は臭くなるしで、ひとたまりもありません。


ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく「ブラックガーリック」は、食べやすく、胃にもやさしい黒にんにくです。


そして、料理の隠し味に使えば高級調味料に早変わりです。
・ラーメンスープやカレーの隠し味に
・サラダのトッピングに
・クラッカーとチーズの上に乗せて
などなど色々使えます。個人的には春巻きに黒にんにくを入れた超スタミナ★「ブラックガーリック春巻き」が美味しかったです。


正しい皮のむき方はこちら


補足として、youtubeで黒にんにくを食べている人の映像がありましたので、載せてみました↓
ご覧のとおり、いたってシンプルです。



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ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』

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ブラックガーリックとは？　ブラックガーリックの注文　よくあるご質問

ブラックガーリックvsＵ.Ｆ.Ｏ.

ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』をもっと手軽にみなさんの日々の食事に組み込めないか、考えていたところ、『日清焼そば Ｕ.Ｆ.Ｏ.』が戸棚にあったのを思い出し、早速コラボレートしてみることにしましたd(￣ ￣)

それでは、作ってみましょう( ´ ▽ ` )ﾉ




まずは、ブラックガーリックを1片むきます◎




そして、包丁で細かく刻みます。





蓋に、Ｕ.Ｆ.Ｏ.青春の名言麺言「権力を振りかざす大人になるか 青ノリを振りかざす大人になるか」と書いてあります（笑）





お湯を注ぐ。※やけどに注意。





５分後お湯を捨てマース。※こちらもやけどに注意。





お湯を切ったら、細かく刻んだワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』を麺の上にふりかけて、





液体ソースを回しかけます♪





よく混ぜる(￣￢￣) ジュル・・・





僕は、権力を振りかざす大人にはならず、 青ノリを振りかざす大人になります◎





持ち上げ、いただきまーす♫


んっ！！！
(((～￣*）コッコノアジハ・・・
うっまぁ〜いぃ o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
麺に絡んだソースが格段に美味しくなります★★★これは試した方にしかわからない感動があります！ユーホー最高☆
感謝！



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熟成醗酵黒にんにくを牛餃子に入れたらどうなったか？

というわけで、材料です。
ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』がどれほど最高の調味料になるかを知っていただくためにも、牛挽き肉、玉ねぎ、しょうが、ブラックガーリックを混ぜ合わせ、シンプルなタネを作ります。







こねたあと（下写真）







これくらい乗せて包みます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))







油を引いたフライパンを熱し、焼くぞぉ♪







名付けて『牛餃子ブラック』完成☆







半分に切るとこんな感じです（＾∇＾）






醤油にマヨネーズを垂らしたものにつけていただきました◎

旨い★★★

感謝！

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超スタミナ★『ブラックガーリック春巻き』の作り方

今日は、ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』を使った、簡単で旨い！と大好評の絶品春巻きのレシピをご紹介いたします。材料にもやしと春雨を使うことでなんともいえないクセになる食感が味わえます◎水溶性のブラックガーリックでニオイを気にせず滋養強壮・精力増強！



それでは『ブラックガーリック春巻き』の作り方です。

材料（約２０個分）
春巻きの皮　２０枚
豚挽き肉　２００ｇ
もやし　１袋
にら　１/２束
しょうが　１片
春雨　５０ｇ

合わせ調味料Ａ
ブラックガーリック　１/２株
砂糖　大さじ１～２
しょうゆ　大さじ２
酒　大さじ１
こしょう　少々
ごま油小さじ１
鶏がらスープの素　大さじ１

１．もやしは２～３つに切り、にらは２～３ｃｍに切ります。春雨は戻して３～４ｃｍに切ります。ブラックガーリックはお好みで細かく刻み、合わせ調味料Ａの材料を混ぜ合わせ、作っておきます。

フライパンにごま油をしき火をかけ、しょうが、豚挽き肉の順に炒めます。豚挽き肉の色が変わったら、もやしを加えて更に炒めます。合わせ調味料Ａで味付けし、野菜の汁が出てきたら、にら、春雨を入れて汁気がなくなるまで炒めます（下写真）。
ポイント１
春雨はよく水分を切ってから加えること。春雨がない場合は水溶き片栗粉でとろみをつければＯＫです。

ポイント２
出来上がったタネをボウルか皿に移し、冷蔵庫で約２０分ほど冷まします。時間がないときはそのまま使ってもＯＫです◎タネは冷ましたほうがまとまりやすく上手に巻けます♪

タネを２０等分して、春巻きの皮で巻いていきます。巻き方はMid Knight Kitchenさんのこちらのページが分かりやすくていいです◎

巻き終えたら、１８０℃くらいの油で約５分ほど揚げます。タネが黒いので焦げているように見えるかもしれませんが全然大丈夫です◎焦らず落ち着いてパリッと揚げちゃいましょう♪

出来上がり◎巻く際にとろけるチーズを足して巻いても美味しいですよ！

僕自身も１番お気に入りのレシピで、お得意様にこっそり教えたところ、大好評だったレシピです。外はパリッ、中は滑らかで芳醇な舌触りなので、小さなお子様もそのまま何もつけずにバクバク食べてしまうそうです★　※ただし、ヤケドには注意してあげてくださいね。

簡単なのにビックリするほど美味しくて、お子様の風邪の予防にも最適です◎お腹いっぱい食べて疲れ知らず。ぜひお試しいただいて、超スタミナアップしてください！
感謝！

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濃コク黒にんにく焼きそばの作り方★

今日は、ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』を使った簡単で美味しい焼きそばの作り方を紹介したいと思います。

ブラックガーリックの皮をむいて１片にするとこんな感じです（下写真）。さらさらもちもち、このまま食べてもドライフルーツのような食感で食べやすいです◎

むいたブラックガーリックはできるだけ細かく切っておきます。
それでは『濃いコク黒にんにく焼きそば』の作り方です。
最近はテフロン素材のフライパンが多く、焼きそばを作る際に麺がフライパンにくっついてしまうということはあまりないですが、僕は今でも鉄のフライパンや中華なべを使用しているので、うまくやらないとフライパンに麺がくっついてしまいます。ちなみに今回は中華なべを使って作りましたが、具材と麺を分けて炒めることで、なべを振りやすくし、旨いこと仕上げてみたいと思います◎

まずは中華なべにラードをしき強火で熱します。豚肉を入れ炒めます。肉の色が変わったらキャベツを投入しさらに炒める炒める。塩こしょうで軽く味をつけたら、ササッと皿に敷きます。
中華なべにラードを入れ足し、市販の焼きそば麺（できるだけ太麺のものを用意する）と刻んだブラックガーリックを入れ炒めます。ラードが麺に絡んだらお気に入りの焼きそばソースを適量回し入れ、香ばしくなったら豚キャベツ炒めの上に盛り付けます。紅しょうがをたっぷりのせて出来上がり★本当にあっという間に完成します。

熟成醗酵した黒にんにくのエキスがソースに絡み独特の風味とコクが生まれ激ウマです★★★みなさんもぜひお試しください。いくらでも食べられてしまいますよ！



ポイント

・麺と具材を別々に炒めると、中華なべが振りやすく驚くほど上手にできます。

・麺は太麺を使用し、ラードで炒めるととても香ばしく仕上がります。

感謝！

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ブラックガーリック茶の作り方

みなさま、いつもワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』をお求めいただき誠にありがとうございます◎

ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』は、そのまま食べるもよし、ペースト状にして料理に使えば隠し味として高級調味料に変身し、料理の味が格段にアップします。これはみなさんご存知だと思いますが、

むいた後の皮。

まさか、捨ててませんよね．．．

皮は捨てずにお茶に煎じたり、植木の肥料としても利用できます。（玉ねぎの皮と同じくポリフェノールが多く含まれています。）

それでは、ブラックガーリック茶の作り方です◎

下の写真のように、袋にむいた皮を集めておきます。できればジッパー付きのものが皮が散らばりにくいのでいいと思います。

茶こし付きの急須（なるべく大きめのものを用意する）に皮を詰めます。

こんな感じ。

熱湯を注ぎ、２分ほど待ちます☆

２分後、ふたを開けるとこんな感じです（￣+ー￣）

湯のみに注ぎます~~旦_(∩_∩ )

結構ブラックガーリックの色がでてますね。

ほのかに香るブラックガーリックの甘い香り。僕が言うのもなんですが、どうなんでしょうか．．．？黒にんにくのお茶．．．正直、少し怖い気もしますが。。。

飲みます！ゴクリッ(*▽*)

辛からず、苦からず．．．うまからず．．．（汗）
まずくはないんですけどね、美味しいとはいえないです。僕はブラックガーリックの香りや味を愛していますのでガブガブいけちゃいますけど、
香り、味は甜茶（テンチャ）に一番近いんじゃないでしょうか？
ポリフェノールたっぷりで健康に良いと思えば全然平気です!!!みなさんもぜひ試してみてください◎さぁ〜て、もう一杯飲もっと(@￣*￣@) 


感謝！

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