名古屋名物えびふりゃぁ♪

先日、友人から冷凍で海老が僕1人では食べきれないほど届きました Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ




生でも食べられるということだったので、最初はお刺身で、




続いてサッとボイルしてd(￣ ￣)




この日はビール以外は海老のみの1人飯…

もうこうなったら、あとは「名古屋名物エビふりゃぁ」でも作ったろかい！

で作るψ(｀∇´)ψ



正直、この時点でお腹はパンパン…
作り過ぎ((((；ﾟДﾟ)))))))

それでもお酒の力を借りて、半分くらい食べました。苦しい…

残りは次の日、卵でとじていただきました(￣(工)￣)

しばらく海老は食べないでいいと思いつつ、友人に感謝！

ブラックガーリックvsＵ.Ｆ.Ｏ.

ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』をもっと手軽にみなさんの日々の食事に組み込めないか、考えていたところ、『日清焼そば Ｕ.Ｆ.Ｏ.』が戸棚にあったのを思い出し、早速コラボレートしてみることにしましたd(￣ ￣)

それでは、作ってみましょう( ´ ▽ ` )ﾉ




まずは、ブラックガーリックを1片むきます◎




そして、包丁で細かく刻みます。





蓋に、Ｕ.Ｆ.Ｏ.青春の名言麺言「権力を振りかざす大人になるか 青ノリを振りかざす大人になるか」と書いてあります（笑）





お湯を注ぐ。※やけどに注意。





５分後お湯を捨てマース。※こちらもやけどに注意。





お湯を切ったら、細かく刻んだワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』を麺の上にふりかけて、





液体ソースを回しかけます♪





よく混ぜる(￣￢￣) ジュル・・・





僕は、権力を振りかざす大人にはならず、 青ノリを振りかざす大人になります◎





持ち上げ、いただきまーす♫


んっ！！！
(((～￣*）コッコノアジハ・・・
うっまぁ〜いぃ o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
麺に絡んだソースが格段に美味しくなります★★★これは試した方にしかわからない感動があります！ユーホー最高☆
感謝！



ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』

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熟成醗酵黒にんにくを牛餃子に入れたらどうなったか？

というわけで、材料です。
ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』がどれほど最高の調味料になるかを知っていただくためにも、牛挽き肉、玉ねぎ、しょうが、ブラックガーリックを混ぜ合わせ、シンプルなタネを作ります。







こねたあと（下写真）







これくらい乗せて包みます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))







油を引いたフライパンを熱し、焼くぞぉ♪







名付けて『牛餃子ブラック』完成☆







半分に切るとこんな感じです（＾∇＾）






醤油にマヨネーズを垂らしたものにつけていただきました◎

旨い★★★

感謝！

ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』
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超スタミナ★『ブラックガーリック春巻き』の作り方

今日は、ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』を使った、簡単で旨い！と大好評の絶品春巻きのレシピをご紹介いたします。材料にもやしと春雨を使うことでなんともいえないクセになる食感が味わえます◎水溶性のブラックガーリックでニオイを気にせず滋養強壮・精力増強！



それでは『ブラックガーリック春巻き』の作り方です。

材料（約２０個分）
春巻きの皮　２０枚
豚挽き肉　２００ｇ
もやし　１袋
にら　１/２束
しょうが　１片
春雨　５０ｇ

合わせ調味料Ａ
ブラックガーリック　１/２株
砂糖　大さじ１～２
しょうゆ　大さじ２
酒　大さじ１
こしょう　少々
ごま油小さじ１
鶏がらスープの素　大さじ１

１．もやしは２～３つに切り、にらは２～３ｃｍに切ります。春雨は戻して３～４ｃｍに切ります。ブラックガーリックはお好みで細かく刻み、合わせ調味料Ａの材料を混ぜ合わせ、作っておきます。

フライパンにごま油をしき火をかけ、しょうが、豚挽き肉の順に炒めます。豚挽き肉の色が変わったら、もやしを加えて更に炒めます。合わせ調味料Ａで味付けし、野菜の汁が出てきたら、にら、春雨を入れて汁気がなくなるまで炒めます（下写真）。
ポイント１
春雨はよく水分を切ってから加えること。春雨がない場合は水溶き片栗粉でとろみをつければＯＫです。

ポイント２
出来上がったタネをボウルか皿に移し、冷蔵庫で約２０分ほど冷まします。時間がないときはそのまま使ってもＯＫです◎タネは冷ましたほうがまとまりやすく上手に巻けます♪

タネを２０等分して、春巻きの皮で巻いていきます。巻き方はMid Knight Kitchenさんのこちらのページが分かりやすくていいです◎

巻き終えたら、１８０℃くらいの油で約５分ほど揚げます。タネが黒いので焦げているように見えるかもしれませんが全然大丈夫です◎焦らず落ち着いてパリッと揚げちゃいましょう♪

出来上がり◎巻く際にとろけるチーズを足して巻いても美味しいですよ！

僕自身も１番お気に入りのレシピで、お得意様にこっそり教えたところ、大好評だったレシピです。外はパリッ、中は滑らかで芳醇な舌触りなので、小さなお子様もそのまま何もつけずにバクバク食べてしまうそうです★　※ただし、ヤケドには注意してあげてくださいね。

簡単なのにビックリするほど美味しくて、お子様の風邪の予防にも最適です◎お腹いっぱい食べて疲れ知らず。ぜひお試しいただいて、超スタミナアップしてください！
感謝！

ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』
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美肌効果　体温上昇　血液さらさら　抗酸化力　精力増強　脳若返り
ブラックガーリックとは？　ブラックガーリックの注文　よくあるご質問

濃コク黒にんにく焼きそばの作り方★

今日は、ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』を使った簡単で美味しい焼きそばの作り方を紹介したいと思います。

ブラックガーリックの皮をむいて１片にするとこんな感じです（下写真）。さらさらもちもち、このまま食べてもドライフルーツのような食感で食べやすいです◎

むいたブラックガーリックはできるだけ細かく切っておきます。
それでは『濃いコク黒にんにく焼きそば』の作り方です。
最近はテフロン素材のフライパンが多く、焼きそばを作る際に麺がフライパンにくっついてしまうということはあまりないですが、僕は今でも鉄のフライパンや中華なべを使用しているので、うまくやらないとフライパンに麺がくっついてしまいます。ちなみに今回は中華なべを使って作りましたが、具材と麺を分けて炒めることで、なべを振りやすくし、旨いこと仕上げてみたいと思います◎

まずは中華なべにラードをしき強火で熱します。豚肉を入れ炒めます。肉の色が変わったらキャベツを投入しさらに炒める炒める。塩こしょうで軽く味をつけたら、ササッと皿に敷きます。
中華なべにラードを入れ足し、市販の焼きそば麺（できるだけ太麺のものを用意する）と刻んだブラックガーリックを入れ炒めます。ラードが麺に絡んだらお気に入りの焼きそばソースを適量回し入れ、香ばしくなったら豚キャベツ炒めの上に盛り付けます。紅しょうがをたっぷりのせて出来上がり★本当にあっという間に完成します。

熟成醗酵した黒にんにくのエキスがソースに絡み独特の風味とコクが生まれ激ウマです★★★みなさんもぜひお試しください。いくらでも食べられてしまいますよ！



ポイント

・麺と具材を別々に炒めると、中華なべが振りやすく驚くほど上手にできます。

・麺は太麺を使用し、ラードで炒めるととても香ばしく仕上がります。

感謝！

ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』

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２０１０冬キャンプ—ダッチオーブンで簡単料理—

ハッピークリスマス☆

今日の天気予報によると、夜の９時頃から名古屋は雪。

ひょっとするとホワイトクリスマスになるかも知れませんね★

寒いのは苦手ですが、少しワクワクしてしまいます。

昨日は友人達とキャンプに出かけました。

今回はキャンプといっても、しっかりと設備の整った安全な場所でテントを張って、みんなで騒ごうじゃないか！といった感じで、青川峡キャンピングパークにお邪魔しました。

さっそくテントを張ります。

テントの内側はこんな感じです。

炭をアッツ熱にします。

なりましたね◎

ダッチオーブンに白菜豚肉白菜豚肉白菜豚肉白菜．．．．
作り方はこちらのダッチオーブンで作る！キッチンレシピ集さんをご覧ください。

お腹が減っていたので、写真を撮る前に食べちゃいました。。。
さっぱりとしていて美味しかったです★★★

ごちそうさまでした！

その後もゆっくりと時間は流れ、知らぬ間に朝になり、名残惜しみつつ帰路につきました。

いよいよもう「年末」といった感じですね。

みなさんにとって今年はどんな１年だったでしょうか？

今年も後もう少しで終わりです。みなさん体に気をつけて頑張りましょう！

感謝！

隠れた名古屋名物あんかけスパの作り方〜ヨコイのソースを使って〜

昨夜は、近所のスーパーで思わず手に取ってしまった『スパゲッティ・ハウス ヨコイのソース（４人前６５０円）』を作りました。名古屋名物あんかけスパといえばこのお店というくらい有名です。名古屋在住でも若い人は食べたことがない人も多いようです。僕の世代だと、給食の献立にあんかけスパありましたけどね。今はお弁当が多いんですかね？

さてそれでは、作り方です。焦らずにちゃんと作れば美味しいです。

おみやげでいただいた 天狗ハムさんのガーリックウインナーを使います。

 フライパンにラードをひき、にんにく、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンを塩こしょうで味を付け炒め、皿に移しておきます。

次にトッピング用にハムたまご焼きを半熟で仕上げといて。。。

ヨコイのソースを湯煎で温め、同時にパスタを茹でます。
フライパンにラードを溶かし、茹で上がったパスタを入れ、塩少々、こしょう多めで味を付けます。

パスタ、ヨコイのソース、ウインナーの野菜炒めの順に盛りつけ、最後に半熟ハムたまご焼きをドロっとトッピングして出来上がりです◎

この独特の風味．．．。


勿の論、でらうまっ★★★

知らない方や食べたことない方は是非トライして欲しいッスね◎

本日は冬至だそうです。
今日は比較的ぽかぽかしてますが、昨日も雨が降り日に日に寒くなっていくのを感じますね。みなさん南瓜でも食べて暖まりましょう。

感謝！

くっさ〜い！でもヤミつきな緑の宝石。

お友達から銀杏（ぎんなん）をいただいたので、食べようと思います。

はい作り方。

近所のコーナンで銀杏割り（下写真）を購入し、ぱきぱきと銀杏の外皮を割っていきます。

ペンチで割ってもいいのですが、つるつるすべるし、慣れないと中身をつぶしてしまうので、僕は銀杏割りをおすすめします。

普通の紙の封筒に銀杏を入れて塩を適量ふり、電子レンジで６００Wで１分間加熱します。

レンジの扉を開けると、もわ〜と湯気が立ちこめて、くっさ〜！！

毎回、なんだ！このニオイは？！と思わず言ってしまいます。

くっさ〜い湯気をかいくぐり、銀杏を皿にあけます。

もうできあがり！

 

美味そうだがや☆

熱いので気をつけながら手で殻をむきましょう。

パクッと食べます◎

ほろ苦しほろ苦し、でも旨し★

もちあげて写真を撮ろうと思ったんですが、すべってなかなか取れず撮れずで、

ブスッ！と刺してやりました（下写真）。綺麗な色ですね。

銀杏とは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

イチョウの実（正式には種子）は銀杏（ぎんなん、ぎんきょう）と言い、殻を割って調理される。種子は熱すると半透明の鮮やかな緑になり、彩りを兼ねて茶碗蒸しなどの具に使われたり、酒の肴としても人気がある。ただ、独特の苦味と若干の臭気がある。

ギンナン（イチョウ）にも栽培品種があり、大粒晩生の藤九郎、大粒中生の久寿（久治）、大粒早生の喜平、中粒早生の金兵衛、中粒中生の栄神などが主なものとして挙げられる。

ギンナンは日本全土で生産されているが、特に愛知県中島郡祖父江町（現: 稲沢市）は生産量日本一である。ギンナン採取を目的としたイチョウの栽培もこの地に始まるとされるが、それは1900年前後のことと伝えられる^[9]。上記の栽培品種も、多くはこの町の木から接ぎ木で広まったものである。

熟すと肉質化した外皮が異臭を放つ。異臭の主成分は酪酸とヘプタン酸である。異臭によりニホンザル、ネズミ、タヌキなどの動物は食用を忌避するが、アライグマのように平気で食べるものもいる。ーWikipedia

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

愛知県稲沢市が生産量日本一なんですね、知らなかったです。。。

ほろ苦しほろ苦し、でも旨し。

感謝！

ネットで見つけた絶品甘酢あんかけのレシピ

昨夜、急にトンカツが食べたくなって、でもこの間カツ丼食べたばっかりだし．．．

どうしようかな．．？

こういうときはgoogleで検索！

キーワードを入れていきますよね。
「トンカツ作り方」
「豚肉,絶品,レシピ」
たまに脱線して「トンカツ,効能」なんて打ち込んだりして、ちなみに「キャベツの効能」というサイトにひっかかります。

じゃじゃじゃ、じゃぁ、「トンカツ,濃厚」
トンカツソース系がたくさんでてきました。ソースをたくさん拝見しました。

こんなことをしているうちに、「トンカツは今はいいや．．」「しかもソースだけで食べるのは今夜はなし」なんて気持ちになり、３０分くらい、検索しまくり、クックパッドさんで見つけたのがこちら↓作り方です。
『銀座の思いで☆チャリハイピンbyせつぶんひじき』さんのレシピです。

さっそく作りました。万能葱がなかったので、余っていたピーマンを細切りにしてのせてみました。パリっと揚げたカツに甘酢あんかけをドヒャァ〜☆

これは！？予想以上にでらでらうまぁ〜い！！！

食べ方などは特に気にせずにがむしゃらに頬張ります◎

この甘酢あんかけがきゅ〜っと口の中に満ち満ちて、孤独な夜を幸せに満たしてくれました。あっという間にぺろり★★★

みなさんも是非お試しあれ☆

せつぶんひじきさんに感謝！

トロトロたまごの作り方。

カツ丼。

それは、急に食べたくなるもの。

僕はシンプルにカツとネギだけでいただくのが好きです。

最後に三つ葉なんてファサッとすれば完璧ですね。

今日は三つ葉がなかったので、かわりに大葉を刻んでファサッしました。

当然、でら旨いがや★★★

作り方はですね、僕はめんつゆで簡単に作ってしまいます。

市販のめんつゆを鍋にとり、ネギを放り込んで、強火で熱し、

ふつふつしてきたら揚げたてのロースカツをドサッとのせ、

溶きすぎてない溶き卵を３分の２ほど回し入れふたをします。

僕なんかはトロットロが好きなので、１０秒くらいでしょうか、すぐにふたを開けて残りの３分の１の溶き卵を回し入れ（三つ葉の場合はここでファサッです。）ふたをし、ここで火を止めます。鍋をゆりかごよろしく揺らしながら、

お皿にポンッ！大葉をファサッでドーン！出来あがりです◎

ご覧の通りトロットロです。

カツ丼といっても、ごはんは別で盛りました。

なんだか少しお上品にいただけるような気がします。

でらうまに感謝！

生のにんにくも大好きなのでよく食べます。

当社の黒にんにく『black garlic』は１日１片でもいいので

食べ続けるとみなさんの健康維持の力強い味方になります。

僕自身も毎日食べつづけていますと、お肌がつるつるになり、

風邪もひかなくなりました。黒にんにくに出会う前からも

にんにくを使った料理が大好きで食べに行ったり、

自分で作ったりもします。今日は生のにんにくをたっぷり

使った自家製トマトソースの簡単な作り方をご紹介します。

まずはたっぷりのオリーブオイルにつぶした生にんにくを

適量入れて、できるだけ弱火で５〜６分かけて

じっくりと香りを引きだします。

市販のホールトマト缶２つをボールに開け、

手でつぶしたものと生のバジルを先ほどの

フライパンに入れフタをし、弱火で時々かき混ぜながら

２０分以上煮込みます。

これ（下の写真）で３０分くらい煮込んだ状態です。

煮込めば煮込むほどおいしくなります。

塩で味を整えてベースのトマトソースは出来上がりです◎

『ツナとトマトソースのパスタ』

作り方は、パスタ自体に味を付けるため、

大きめのボールにあらかじめ

塩・こしょう少々、バター適量、

お好みで鶏ガラスープの素を入れておき、

茹であがったパスタと少しゆで汁を入れて

サッと混ぜ合わせ、お皿に盛ります。

あとは、自家製トマトソースをかけ、ツナをのせ、

最後に手でちぎったバジルをちりばめて

オリーブオイル（エキストラバージン）を

サッと回しかけたら、出来上がりです☆

鶏ガラスープの素を入れる場合は

パスタ１００ｇに対して小さじ１強くらいが

目安です。簡単で美味しいので、

みなさんもぜひ挑戦してみてくださいね。