超スタミナ★『ブラックガーリック春巻き』の作り方

今日は、ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』を使った、簡単で旨い！と大好評の絶品春巻きのレシピをご紹介いたします。材料にもやしと春雨を使うことでなんともいえないクセになる食感が味わえます◎水溶性のブラックガーリックでニオイを気にせず滋養強壮・精力増強！



それでは『ブラックガーリック春巻き』の作り方です。

材料（約２０個分）
春巻きの皮　２０枚
豚挽き肉　２００ｇ
もやし　１袋
にら　１/２束
しょうが　１片
春雨　５０ｇ

合わせ調味料Ａ
ブラックガーリック　１/２株
砂糖　大さじ１～２
しょうゆ　大さじ２
酒　大さじ１
こしょう　少々
ごま油小さじ１
鶏がらスープの素　大さじ１

１．もやしは２～３つに切り、にらは２～３ｃｍに切ります。春雨は戻して３～４ｃｍに切ります。ブラックガーリックはお好みで細かく刻み、合わせ調味料Ａの材料を混ぜ合わせ、作っておきます。

フライパンにごま油をしき火をかけ、しょうが、豚挽き肉の順に炒めます。豚挽き肉の色が変わったら、もやしを加えて更に炒めます。合わせ調味料Ａで味付けし、野菜の汁が出てきたら、にら、春雨を入れて汁気がなくなるまで炒めます（下写真）。
ポイント１
春雨はよく水分を切ってから加えること。春雨がない場合は水溶き片栗粉でとろみをつければＯＫです。

ポイント２
出来上がったタネをボウルか皿に移し、冷蔵庫で約２０分ほど冷まします。時間がないときはそのまま使ってもＯＫです◎タネは冷ましたほうがまとまりやすく上手に巻けます♪

タネを２０等分して、春巻きの皮で巻いていきます。巻き方はMid Knight Kitchenさんのこちらのページが分かりやすくていいです◎

巻き終えたら、１８０℃くらいの油で約５分ほど揚げます。タネが黒いので焦げているように見えるかもしれませんが全然大丈夫です◎焦らず落ち着いてパリッと揚げちゃいましょう♪

出来上がり◎巻く際にとろけるチーズを足して巻いても美味しいですよ！

僕自身も１番お気に入りのレシピで、お得意様にこっそり教えたところ、大好評だったレシピです。外はパリッ、中は滑らかで芳醇な舌触りなので、小さなお子様もそのまま何もつけずにバクバク食べてしまうそうです★　※ただし、ヤケドには注意してあげてくださいね。

簡単なのにビックリするほど美味しくて、お子様の風邪の予防にも最適です◎お腹いっぱい食べて疲れ知らず。ぜひお試しいただいて、超スタミナアップしてください！
感謝！

ワイズウェイの熟成醗酵黒にんにく『ブラックガーリック』
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